Pizza Ricca Salamino Piccante

E' la regina delle cene rapide. la pizza surgelata.

Ma in realtà preparare una pizza in casa richiede pochissimo tempo e pochissimo sforzo.
Questa è proprio la versione che usiamo quando il tempo stringe e la voglia è tanta. :)

per la pasta:

100 g di farina 0

100 g di semola

120 g acqua

1 cucchiaino raso di sale

5 g di lievito di birra

30 g salamino

mezzo fiordilatte

200 g pomodoro

sale, pepe, parmigiano grattato e basilico

olio piccante!

Ho impastato insieme le farine, il lievito e l'acqua. Ho aggiunto per ultimo il sale: poi ho lasciato riposare mezz'ora coperto con un panno umido. Ho rilavorato la pasta pochi minuti finché non era bella omogenea, quindi l'ho messa a lievitare per un paio d'ore nel forno riscaldato a 35°, sempre coperta perché non seccasse.

Ho unto una teglia di 32 cm di diametro, ho steso la mia pasta lasciando il bordo un po' più spesso, l'ho farcita con pomodoro sale pepe e parmigiano e cotta nel forno ben caldo (250°) per circa 10 minuti. A questo punto ho aggiunto salamino e mozzarella e lasciato andare 5 minuti, e prima di servire ho completato con basilico e olio piccante.

Con questa ricetta partecipo al contest "Homemade is better" di Unazebrapois, Mezzaluna e Shakeandbake :)