Curry di tacchino

Come ho già detto, siamo a regime ipocalorico. Per cui andare all'indiano, al cinese, all'argentino è un sogno proibito :S
Epperò il cibo etnico ci piace, in particolare il "classicissimo" curry, che noi amiamo con una nota forte di cumino grazie alle abbuffate di Currywurst germanico!
Quindi, ecco una delle nostre cene-jolly:

5 etti di fesa di tacchino
100 g di yogurt greco
limone
coriandolo (semi e foglie) e cardamomo
zenzero
aglio e cipolla
un tocchetto di burro
1 cucchiaino e 1/2 di curry
un mestolo di brodo vegetale
10 g di mandorle pelate

Ho tagliato a dadi la fesa di tacchino e l'ho cosparsa di poco succo di limone, coriandolo e cardamomo pestati, aglio a pezzetti: ho chiuso con la pellicola e lasciato marinare un paio d'ore al fresco.

Ho poi tritato finemente una cipolla e l'ho lasciata appassire con del burro, quindi ho aggiunto i dadi di tacchino e una volta dorati ho abbassato la fiamma, cosparso abbondantemente di curry (il mio è molto ricco di cumino) e portato a cottura aggiungendo poco brodo per volta. Alla fine avevo un sughino molto ristretto, al quale ho aggiunto lo yogurt a fuoco spento. Ho aggiunto il sale, foglie di coriandolo tritate e pezzetti di mandorle tostate in padella, e servito con del riso pilaf.

Direi che è un piatto abbastanza giallo da partecipare al Contest a colori di Profumi&Sapori :)